Chía Negra

Descripción general

La semilla de chía (Salvia Hispanica) es un cultivo que se extiende desde la época de la cultura Maya y Azteca. Se cultiva en los valles tropicales y sub-tropicales de América Central y del Sur. Se trata de una pequeña semilla, pero al mismo tiempo la fuente más rica de omega-3, con gran contenido adicional de proteínas, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que unido a su sabor neutro proporciona un suplemento perfecto para cualquiera de sus comidas.

Beneficios para la salud

La semilla de chía es la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 (un rango de 60% ALA en su aceite), con gran contenido adicional de antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales y proteínas. Su Omega 3 es un antinflamatorio natural, tiene un efecto positivo en la estructura del cerebro, reduce la presión arterial sistólica en personas diabéticas, mejora la salud cardiovascular, debido a su contenido de fibra es una buena fuente para la disminución de peso de forma saludable, son alguno de los beneficios que proporciona la semilla de chía.

Aplicaciones

La chía es libre de alergénicos, sin gluten, no contiene colesterol y es no genéticamente modificada. Junto con su sabor neutro puede añadirse sin problemas en cualquier tipo de comida. Las semillas de chía se puede consumir tanto directa como indirectamente. Algunas alternativas donde pueden estar presentes indirectamente son en las carnes, huevos, o leche. También puede ser consumida directamente en los productos lácteos, bebidas, mezcla de semillas, snacks, barras de cereales, pan y aplicaciones para el desayuno, preparaciones alimenticias caseras, ensaladas, postres, aderezos, suplementos para la salud, etc. También se puede utilizar como alimento para mascotas, entre otros.

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