Judias verdes

Descripción general

Frijol mungo verde (Vigna radiata) pertenece a la familia de las lentejas. Es originaria del subcontinente indio y en la actualidad cultivado mayoritariamente en India, China y el sudeste asiático. También se cultiva en otras regiones con clima caliente y seco, como en el sur de Europa, el sur de Estados Unidos y también en Argentina. Es en este último lugar donde Andes Harvest produce frijol mungo verde al mundo.

Beneficios para la salud

Frijol mungo verdes es bajo en calorías y grasas, altos en fibra y proteína y también está lleno de vitaminas y minerales. Es un alimento de bajo índice glicémico (impacto en los niveles de azúcar en la sangre), el cual ayuda a inhibir el apetito. Todos ellos juntos son una poderosa herramienta para una pérdida de peso saludable. Su contenido en fibra ayuda en la digestión. Este frijol ayuda a controlar la cantidad de contenido de colesterol en nuestro cuerpo. Es rico en vitaminas y minerales que dan una ventaja adicional de este pequeño frijol para su dieta.

Aplicaciones

Frijol mungo verdes es extensamente utilizado en la cocina asiática. Este frijol se puede comer en aplicaciones dulces o saladas, germinado, cocido, entero, en mitades, pasta, o usando su almidón. Todas estas formas se utilizan en una amplia variedad de platos como platos cocinados, stir fries, curries, fideos, rolls, sopas, ensaladas, o incluso postres, entre muchos otros.

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Por qué es bueno para nosotros

COMPONENTES

BENEFICIOS

PROTEINAS

• Colabora con el crecimiento y reparación de tejidos – Ayuda a fortalecer los músculos y los huesos.
• Regular las actividades celulares

FIBRA

• Mejora la digestión y reduce el azúcar en la sangre que inherentemente previene el apetito. Juntos son una dupla perfecta para la pérdida de peso de forma saludable.
• Reduce los niveles de glucosa e insulina en pacientes diabéticos. Puede disminuir el riesgo de contraer diabetes.
• Mueve los alimentos a través del colon para prevenir el cáncer de colon.

GRUPO DE HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS

• Bajo índice glicémico. Mantiene los niveles de azúcar en la sangre bajos.
• Ayuda para inhibir el apetito.

COBRE

• Buen antiinflamatorio natural que también fortalece las articulaciones y los huesos.

POTASIO

• Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
• Mantiene actividad eléctrica normal del corazón

HIERRO

• Ayuda a mantener buenos niveles de hemoglobina.

MAGNESIO

• Ayuda a reducir la presión arterial – reduce riesgo de ataque al corazón o accidentes cerebrovasculares.
• Ayuda a mantener el potencial eléctrico a través de las membranas nerviosas y musculares, y ayuda a manejar mejor el estrés.